7月13日下午，山東理工大學管理學院金“蒜”盤實踐團為了解濟寧市金鄉縣當地大蒜產業情況，經濟寧金鄉縣政府引薦，來到濟寧市金鄉縣東運食品科技股份有限公司開展實地調研。 
首先，本實踐團在負責人的帶領下參觀了金鄉大蒜展覽廳，深入了解金鄉縣大蒜產業的歷史、技術和發展前景。金鄉大蒜展覽館作為該地區大蒜產業的重要展示平臺，展示了金鄉大蒜產業的獨特魅力和領先地位。參觀活動為實踐團成員探索相關領域工作提供了寶貴的經驗和啟示。片中生動展示了金鄉作為蒜都的歷史、地理優勢以及大蒜產業的發展現狀。負責人介紹到目前金鄉大蒜已有六十畝種植面積與其耕地優勢，種植金鄉大蒜并且采用雙辣間作的種植模式，負責人指出雙辣間作雖可以提高效益但仍有存在不足之處，即采用雙辣間作的種植模式時由于辣椒與大蒜成熟時期不同所以不可進行大規模機械化采摘，同時，實踐地負責人仍向我們介紹了太空蒜、金鄉大蒜的歷史、晾曬、過篩、種植方法以及農戶為了生產大量的大蒜與其共生品而通過大棚技術來縮短大蒜種植周期的方法等，加深了本實踐團對金鄉大蒜種植的了解以及金鄉大蒜的特別之處。 
接下來，在專家講解環節，實踐團成員們有幸聆聽了專家對大蒜供應鏈的詳細介紹。金鄉大蒜每個都有其特定的二維碼，通過掃描二維碼可以看到大蒜的供應鏈直至農戶。堅持掃碼溯源、透明看的見、可視化、信息化，推動金鄉大蒜產業升級與大數據互聯網融合。展覽館還向實踐團成員們展示了金鄉大蒜產業的科技創新成果和品牌建設成就。這些成果的展示進一步強化了實踐團成員對金鄉大蒜產業的信心和認同。 
在參觀微生物檢測室、綜合檢測中心和生產中心等環節，實踐團成員們深入了解了大蒜產業的種植、檢測、生產和加工等方面的內容，實現了人機分離。他們在檢測中心閱讀大量的數據報告，進一步了解了公司在產品質量控制方面的嚴謹和精確。在生產中心，實踐團成員們親眼目睹了大蒜的生產和加工過程，并學習了相關的知識和技能。通過這些具體的實踐，實踐團成員們更全面地了解了大蒜產業的現狀和發展，對金鄉大蒜產業的未來充滿信心。 
金鄉大蒜展覽館的建立和運營，為金鄉大蒜產業提供了強有力的支持和幫助。同時，金鄉大蒜注重出口，金鄉大蒜出口占世界大蒜總出口的70%，堅持買全國賣世界，增加了蒜農的收入。通過對東運食品科技股份有限公司的調研，本實踐組更加深入的了解了大蒜產業以及看到了金鄉大蒜更加廣闊的發展空間和未來。