7月14日，山東理工大學管理學院金“蒜”盤實踐團為了解濟寧市金鄉縣當地大蒜產品的冷藏、加工、銷售等環節，經濟寧金鄉縣魚山街道辦事處領導干部的介紹和帶領下來到濟寧市金鄉縣鼎昱農貿有限公司開展實地調研。
 
實踐團成員首先參觀了鼎昱農貿有限公司的冷藏室，零下二度的冷藏溫度更利于大蒜的脫皮等粗加工操作。企業負責人向成員們介紹了冷藏室的運作原理和設備，詳細解釋了低溫儲藏對于大蒜保持新鮮度和質量的重要性。實踐團成員們了解到，大蒜在低溫下能夠延緩其新陳代謝過程，使大蒜與蒜皮分隔開更利于脫皮。工作人員還向實踐團成員們介紹了冷藏室的管理和維護。實踐團成員們通過參觀冷藏室，深入了解了大蒜及農產品保鮮的技術和創新實踐，為金鄉大蒜產業的發展提供了更全面的認知和推動力量。
 
隨后實踐團成員們來到鼎昱農貿有限公司的加工車間，工作人員向成員們詳細介紹了加工車間的工藝流程和操作技巧。實踐團成員們觀察了去皮設備的運作，清晰地了解了去皮過程的自動化和高效性。工作人員向實踐團成員們介紹了大蒜的分級和包裝工序。并且實踐團成員學習了大蒜的包裝工藝。他們認識到，現代化的加工設備和流程能夠提高生產效率、確保產品質量，并滿足市場的多樣化需求。實踐團成員們表示，將會將所學所見應用于實踐，并積極為金鄉大蒜產業的發展貢獻自己的力量。
 
實踐團成員們來到鼎昱農貿有限公司的了冷藏室，企業負責人向他們詳細介紹了大蒜冷藏的適宜溫度以及出口商的高質量品質，對于出口大蒜只選取第一次脫皮成功的大蒜，而對于需要人工脫皮的大蒜直接舍棄，金鄉大蒜的品質之高是其響亮的品牌的基礎，鼎昱農貿有限公司秉持質量第一的原則努力推動金鄉大蒜的品牌建設。通過對大蒜冷藏的了解本實踐團了解到了更多關于大蒜儲存的相關知識以及銷售知識。
 
最后實踐團成員們來到鼎昱農貿有限公司的辦公室銷售部，在辦公室銷售部，實踐團成員們與金鄉縣魚山街道辦事處工作人員以及銷售團隊展開了交流。實踐團成員們了解到，公司通過多渠道的市場開拓，對外出口獨頭黑蒜，負責人介紹到，金鄉縣以突破對獨頭蒜的生產，不僅能從云南進行收購而且可以從本地直接種植，增加了當地大蒜的經濟收益與農民的收入，鼎昱農貿有限公司與國內外的客戶建立了穩固的合作關系。通過參觀辦公室銷售部，金“蒜”盤實踐團成員們對大蒜及農產品的市場銷售模式有了更深入的了解。
 
實踐團成員們通過參觀鼎昱農貿有限公司，深入了解了大蒜及其加工產品的市場銷售模式和公司在市場開拓和客戶服務方面的實踐。這為金鄉大蒜產業以及金鄉鄉村振興事業的發展提供更全面的認知和推動力量。