莆田學院有文化與傳播學院、外國語學院、數學與金融學院、環境與生物工程學院、機電與信息工程學院、土木工程學院、工藝美術學院、音樂學院、體育學院、護理學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置
文化與傳播學院

外國語學院

數學與金融學院

環境與生物工程學院

機電與信息工程學院

土木工程學院

工藝美術學院

音樂學院

體育學院

護理學院

藥學與醫學技術學院

管理學院

商學院

基礎教育學院

基礎醫學院

馬克思主義學院

新工科產業學院

2、莆田學院簡介
莆田學院（Putian University）是經教育部批準成立的全日制普通本科高校，是教育部、衛生部第一批“卓越醫生教育培養計劃項目”試點單位。由福建省政府領導和管理，實行省市共建、以市為主的辦學體制。是國家體育總局媽祖民俗體育文化研究基地、全國臺聯海峽兩岸媽祖文化研習交流基地、中國社科院歷史研究所媽祖文化研究基地，是福建省媽祖文化研究會會長單位。

學校辦學歷史可追溯到1898年創辦的興化圣教醫院附設護士訓練班。2002年3月，學校由原莆田高等專科學校、原福建醫科大學莆田分校、原莆田華僑體育師范學校合并組建而成。2013年10月，仙游師范學校并入莆田學院。2018年1月，學校新增為福建省2018-2020年碩士學位授予培育單位立項建設名單。