為深入貫徹落實大食物觀理念，探尋海產(chǎn)品產(chǎn)銷現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，曲阜師范大學地理與旅游學院變廢為寶社會實踐團隊于2025年寒假期間前往日照石臼海鮮市場開展實地調(diào)研活動。實踐團隊通過實地走訪、問卷調(diào)查、人物訪談、數(shù)據(jù)分析等形式，深入調(diào)研海產(chǎn)品銷售、售賣情況，深入挖掘大食物觀在基層實踐的生動案例，為海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。
實踐尋鮮：海鮮市場里的民生百態(tài)
團隊成員穿梭于各個攤位之間，仔細觀察各類海產(chǎn)品的種類、價格、產(chǎn)地等信息，并與商戶們進行深入交流。“這批鲅魚是剛從碼頭運來的，特別新鮮！”一位商戶熱情地向團隊成員介紹。通過走訪，團隊發(fā)現(xiàn)，市場內(nèi)的海產(chǎn)品種類豐富，從常見的魚類、蝦類、貝類到高端的海參、鮑魚、龍蝦等應有盡有。商戶們表示，近年來，消費者的需求日益多元化，除了傳統(tǒng)的海產(chǎn)品，像帝王蟹、北極貝等小眾海產(chǎn)品也越來越受歡迎。“以前大家只認便宜，現(xiàn)在更注重品質(zhì)和健康。”經(jīng)營了十多年海鮮生意的王老板感慨道。他表示，隨著生活水平的提高，消費者對海產(chǎn)品的需求從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，新鮮度、安全性和營養(yǎng)價值成為消費者最關(guān)注的因素。

圖為日照石臼海鮮市場中各色海產(chǎn)品圖片 程文陽 供圖
人物訪談：商戶與消費者的心聲
在調(diào)研過程中，團隊成員還與市場商戶、消費者進行了深入訪談，傾聽他們的心聲。“我們也在學習直播帶貨，希望通過新的銷售渠道，讓更多人了解我們的產(chǎn)品。”一位年輕的海鮮商戶表示。隨著電商平臺的興起，越來越多的海鮮商戶開始嘗試線上線下相結(jié)合的銷售模式。通過直播帶貨、社區(qū)團購等方式，不僅拓寬了銷售渠道，還提升了品牌知名度。“現(xiàn)在買海鮮方便多了，手機上一點就能送貨到家。”一位年輕消費者表示。隨著冷鏈物流技術(shù)的進步和電商平臺的發(fā)展，海產(chǎn)品消費的便捷性大大提高，越來越多的消費者選擇在線購買海鮮。

圖為實踐隊員與海鮮市場商戶進行訪談的圖片 程文陽 供圖
數(shù)據(jù)說話：海產(chǎn)品消費趨勢分析
為了更全面地了解海產(chǎn)品的銷售情況，團隊成員設(shè)計了問卷調(diào)查，向市場內(nèi)的消費者發(fā)放并收集了大量有效問卷。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，超過一半的消費者表示每周都會購買海產(chǎn)品，新鮮度、價格和安全性是消費者購買海產(chǎn)品時最看重的因素等。此外，團隊還通過查閱行業(yè)報告、政府統(tǒng)計數(shù)據(jù)等資料，對海產(chǎn)品消費趨勢進行了深入分析。“以前總覺得進口的海鮮更好，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)咱們國產(chǎn)的海鮮品質(zhì)一點也不差，價格還更實惠。”正在挑選海鮮的市民李女士對團隊成員說。她表示，近年來，國產(chǎn)海產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌建設(shè)都有了很大提升，自己越來越傾向于購買國產(chǎn)海鮮。

圖為實踐隊員與消費者進行交流的圖片 程文陽 供圖
大食物觀實踐：從餐桌到產(chǎn)業(yè)的思考
通過此次調(diào)研，團隊成員深刻感受到大食物觀理念正在深入人心。大食物觀強調(diào)“向海洋要食物”，不僅關(guān)注食物的數(shù)量，更注重食物的質(zhì)量、多樣性和可持續(xù)性。海產(chǎn)品作為重要的食物來源，在保障糧食安全、改善膳食結(jié)構(gòu)、促進鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。調(diào)研中，團隊也發(fā)現(xiàn)了一些問題。例如，部分國產(chǎn)海產(chǎn)品品牌建設(shè)滯后，市場競爭力不足；海產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系有待完善；消費者對海產(chǎn)品的認知仍需提升等。針對這些問題，團隊提出以下建議：首先，可以加強品牌建設(shè)，提升國產(chǎn)海產(chǎn)品競爭力；其次，相關(guān)部門完善質(zhì)量安全監(jiān)管體系，保障消費者權(quán)益；再次，團隊認為應加大科普宣傳力度，提升消費者認知，通過多種形式的科普宣傳，幫助消費者了解海產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、選購技巧等知識。
此次調(diào)研不僅是一次社會實踐，更是一次生動的思政課。團隊成員通過深入基層，了解民生，深刻體會到大食物觀的重要意義，也增強了服務(wù)社會、報效祖國的責任感和使命感。從舌尖到心間，從餐桌到產(chǎn)業(yè)，實踐隊員們看到了大食物觀實踐的生動案例，也看到了海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的廣闊前景。未來，團隊將繼續(xù)關(guān)注大食物觀實踐，為推動海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻青春力量。

圖為變廢為寶社會實踐隊員與市場商戶的合影 程文陽 供圖