近日，揚州大學廣陵學院“連線基層，鄉村振興”暑期社會實踐團隊奔赴高郵市送橋鎮，積極投身于鄉村振興社會實踐活動之中。咸鴨蛋作為高郵獨具特色的標志性產品，團隊全體成員不僅親自動手實操，精心制作咸鴨蛋等相關產品，更是致力于加強文化宣傳工作，通過多種渠道和創新方式，努力提高特色產品的知名度和影響力，以期推動地方特色產業的蓬勃發展，為鄉村經濟的繁榮注入新的活力和動力。

　　圖為團隊成員和指導老師們正在對鴨蛋進行裝袋。

　　圖為團隊成員認真地將裝袋好的鴨蛋規范進行裝盒工序。

　　圖為團隊成員和指導老師將已經處理妥當的鴨蛋搬運至倉庫存放。

　　圖為團隊成員結束咸鴨蛋制作任務后與指導老師們的留影。

隨著時代的發展，高郵鴨蛋的腌制技藝也在不斷創新。現代的腌制工藝，更加注重鴨蛋的品質和口感。在選材上，高郵的鴨農們會精心挑選鴨子，確保鴨蛋的品質上乘。在腌制過程中，也會嚴格控制鹽水的濃度和腌制時間，確保鴨蛋的口感和營養價值。
 
如今，高郵鴨蛋已經成為了高郵的一張名片，吸引了無數食客前來品嘗。無論是遠道而來的游客，還是當地的居民，都會在高郵的街頭巷尾，找到那些售賣高郵鴨蛋的小店。在那里，他們可以品嘗到最正宗的高郵鴨蛋，感受到那份來自傳統的味道和情懷。
 
正如總書記所說：“產業興旺乃是解決農村所有問題的首要前提。”在高郵市送橋鎮圍繞高郵咸鴨蛋展開的實踐活動，雖只是助力鄉村振興偉大征途上的一小步，卻蘊含著堅定決心與無限期望。實踐團隊通稿切實實際地體驗制作的各項流程，不僅感受老輩子傳承下來的寶藏美食，更讓我們更加了解高郵這座以文化與美食相得益彰的城市。希望大家可以都來嘗一下高郵咸鴨蛋，必定不會后悔！
（通訊員 陳露 程帆 子湫垚）