7月7日，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院“食普大眾，健康中國行”暑期社會實踐團招募30名青少年，于南京農(nóng)業(yè)大學衛(wèi)崗校區(qū)成功開展“食”踐研學營活動。
本次活動，團隊首先帶領(lǐng)青少年們參觀科研基地，如“國家肉品質(zhì)量安全控制技術(shù)研究中心”，使青少年們對冷卻肉加工、傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代化加工、低溫肉制品加工等肉制品加工處理過程形成基本認識。

隨后，團隊結(jié)合南京農(nóng)業(yè)大學先進科研成果，開展“七彩‘食’光，彩色小麥宣講課堂”活動，介紹彩色小麥的產(chǎn)品風味和功能品質(zhì)，促進科技成果、學術(shù)成果科普化，為青少年們對于科學的理解構(gòu)建階段性認識。

最后，團隊開展“‘食’踐出真知——奶油蛋糕卷制作活動”，參與研學營的青少年體驗親手制作奶油蛋糕卷，從制作蛋糕胚、打發(fā)奶油到烘烤蛋糕，近一個小時的制作時間也使同學們體會到食物從原料到成品的來之不易。

通過本次“食”踐研學營活動，不僅使青少年們了解到彩色小麥的相關(guān)知識，而且將理論知識與實踐活動相結(jié)合，感受到食品科技學院獨有的專業(yè)特色和學科魅力。與此同時，實踐團成員在本次活動中加深自身專業(yè)知識，以“教”促學，為接下來科普活動奠定堅實的基礎(chǔ)。