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尋訪非遺文化,感受古色魅力

非遺文化代代相傳,是我們中華民族的文化瑰寶。俗話說民以食為天,小小的包子卻承載了百年的歷史,我代表“譯傳華韻”實(shí)踐隊(duì),于濱州鄒平,對(duì)紙皮包子這一中華傳統(tǒng)名吃進(jìn)行了實(shí)地探訪。

紙皮包子是一道山東地方特色美食,由濱州鄒平市明集鎮(zhèn)高家村的高氏傳人代代相傳,迄今已有300余年歷史。晶瑩剔透的包子,內(nèi)容餡料一覽無遺,吃起來口感筋道、餡多味美、湯汁濃郁,的的確確是“真芯看得見”的特色美食。紙皮包子的制作流程,包括選料、配料、和面、搟劑、制餡、包制、煎蒸等工序。紙皮包子的秘密便在于和面這一步驟上。在夏季,一般用生山藥打汁和面,而冬季卻先把山藥汁加熱到40℃再和面,目的是使其容易醒發(fā),筋道耐拉,可以把面皮搟到極薄如紙一般。經(jīng)過一代代紙皮包子傳人的傳承創(chuàng)新,使紙皮包子的制作工藝日臻完美。

小小一個(gè)紙皮包子,見證過歲月沉浮,也承載著一代代紙皮包子人的努力。傳承人高文霞表示,希望通過連鎖經(jīng)營(yíng)的方式,讓更多的人都可以品嘗紙皮包子、喜歡紙皮包子,讓老字號(hào)食品、非遺美食走得更遠(yuǎn)。
讓非遺擁抱新生活、擁抱新時(shí)代,離不開青年一代的守正創(chuàng)新;為非遺傳承注入青春力量,更需要青年一代敢于創(chuàng)新、善于創(chuàng)新;如今,越來越多的青年人正以青春之創(chuàng)造力推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向世界。“譯傳華韻”實(shí)踐隊(duì)作為文化的傳播者,承擔(dān)起自己的責(zé)任與使命,堅(jiān)定文化自信,牢記囑托、不負(fù)韶華。未來定會(huì)有越來越多的青春力量匯聚成中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化薪火相傳、生生不息的不竭動(dòng)力,在鑄就文化新輝煌的事業(yè)中綻放絢爛光彩。讓傳統(tǒng)文化在如今再放新聲,老而不衰,歷久彌新。
    作者:王誠(chéng)毓 來源:大學(xué)生新聞網(wǎng)
    發(fā)布時(shí)間:2024-01-26 瀏覽:
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