習近平總書記在黨的二十大報告中提出，要積極推進健康中國建設，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置。南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院“食育膳食，科普中國行”暑期社會實踐團積極響應號召，前往江蘇鎮(zhèn)江、吉林松原、浙江金華、云南蒙自等8省16個城市開展了近20場科普宣講活動、5場夏令營以及食品安全相關(guān)調(diào)研活動。
團隊通過廣泛調(diào)研目前我國各地居民食品安全所存在的問題，整理劃分為釀造食品、肉品健康、農(nóng)產(chǎn)品和膳食營養(yǎng)四個主題進行科普宣講。此外，團隊依托南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院師資力量，與肉品、谷蔬等相關(guān)研究方向的教授積極交流學習，致力于讓此次科普宣講更加專業(yè)化、大眾化，同時整理出完整調(diào)研報告并通過線上、線下的方式大力宣傳，使更多群眾了解食品安全知識，提升食品安全意識。

團隊成員前往社區(qū)和學校，結(jié)合PPT、視頻、宣傳海報等相關(guān)資料開展科普宣講與“食向未來”夏令營。科普宣講內(nèi)容豐富、形式多樣，充分向青少年和社區(qū)居民傳達了科學、實用、權(quán)威的食品安全和營養(yǎng)健康知識；夏令營中的水果變色等食品小實驗在激發(fā)青少年對食品領域的好奇心的同時，也向他們普及了食品科學知識。

在宣講過程中，團隊成員與居民積極互動，充分發(fā)揮所學解答疑惑，幫助他們獲得更多的食品安全知識，培養(yǎng)健康膳食觀念；在調(diào)研過程中，團隊成員以問卷作為媒介，結(jié)合問答、采訪、聊天等多種形式了解城市與農(nóng)村居民們的食品健康觀念和對食品安全知識的了解程度。
在與鎮(zhèn)江丹陽居民的積極交流中發(fā)現(xiàn)，居民們對肉品健康和合理膳食相關(guān)知識和注意事項較了解，但對發(fā)酵和釀造食品營養(yǎng)認知匱乏，也沒有相關(guān)釀造經(jīng)驗。團隊成員結(jié)合專業(yè)所學，有針對性地為其講解知識，解答疑問，守護老年人“舌尖上的安全”。

本次實踐活動取得良好成效，全國多個城市居民對食品安全與營養(yǎng)知識都有了更深入的了解，并且各地相關(guān)社區(qū)對團隊的工作給予了高度的評價和支持。在未來，食品學子將不斷加強理論學習，將專業(yè)知識學以致用。我們將以維護食品安全為己任，發(fā)揮專業(yè)特色優(yōu)勢，為人民舌尖上的幸福與健康保駕護航！
撰稿人：李玨、朱巧雅、邵春妍