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廣東建院學子暑期三下鄉茶園勞動增體驗 采茶制茶學真知

       英德是中國紅茶之鄉。產茶歷史悠久,茶文化底蘊深厚。而黎溪鎮鐵溪大圍村青山相依、綠樹映襯、空氣清新濕潤,云霧繚繞,景致頗佳,依靠茶園為基礎,后靠群山,前傍碧湖,借助得天獨厚的先天條件,打造鴻達農業茶園度假村,為當地旅游業帶了一片生機。 


       7月5日上午,團隊到訪鴻達農業茶園,在炎熱的天氣下,茶農們汗流浹背。我們也在茶農的幫助下,學習采茶技術,并在那里實踐,讓我們真正體會到了采茶的艱辛,也讓我們對勞動人民充滿深深的敬意。在實踐過程中,為了讓更多的人了解到采茶的過程,我們團隊全程進行直播,講解了關于英德紅茶采茶的方法和要求。此次直播采茶共有341人觀看,喝彩互動2773次。

       我們的指尖落在一片片茶葉上,一掐,一枚枚可愛的茶芽躍入掌心,又落入簍中,一縷縷茶葉香撲鼻而來,在手指間蔓延,仿佛全身都浸潤在茶葉香里。同學們有說有笑,不一會兒竹簍中便收獲滿滿,汗珠從大家的額頭上滑下來,落在茶葉上,竹簍里鮮香欲清的茶葉,帶著我們的辛勤勞作,也帶著我們的歡笑。

       采完茶后,我們到了茶廠學習制茶加工,我們了解紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”,紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
 

    作者:楊建玲 來源:廣東建設職業技術學院
    發布時間:2023-07-14 瀏覽:
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