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產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型促發(fā)展，芥菜田里說豐年

（指導老師：黎益君、王惟郅通訊員：黎詩琪、易詩晨）

洞庭湖畔，美麗富饒。溫暖濕潤的氣候使得華容縣成為芥菜生長的不二之地。據(jù)考據(jù)，華容縣在魏晉南北朝時期已大面積種植芥菜。近年來，隨著芥菜加工業(yè)的發(fā)展，芥菜幾乎成為華容縣的主要經(jīng)濟收益,成為了全縣的支柱產(chǎn)業(yè)。但因“3.15”晚會視頻的曝光，華容芥菜品牌信譽銳減。距離3.15晚會已過去了4個月之久。7月26日，法學學部赴岳陽市華容縣暑假社會實踐團前往華容縣插旗鎮(zhèn)與三封寺鎮(zhèn)考察芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與改善狀況。
芥菜類蔬菜受眾廣，通過華容縣人民不斷積累芥菜品牌知名度，拓展銷路，如今縣域內(nèi)已形成“生產(chǎn)—加工—銷售”一體的產(chǎn)業(yè)鏈體系。但在整條產(chǎn)業(yè)鏈中，牽一發(fā)而動全身，因此芥菜產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)的負責人都需要卑以自牧，含章可貞。地窖腌制的芥菜產(chǎn)品質(zhì)量引發(fā)了一些新的亟待破解的難題，3.15的打擊既是挑戰(zhàn)也是機遇。

圖為騰祥有機蔬菜專業(yè)合作社介紹展示

首先，調(diào)研團隊前往插旗鎮(zhèn)的騰祥有機蔬菜專業(yè)合作社。因“3.15”的鐵拳，插旗芥菜加工近于停擺。必須新建腌制池，使得生產(chǎn)條件符合現(xiàn)代化標準才能進行芥菜的加工處理。華容縣堅持用工業(yè)的思維、市場的辦法，推動傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代加工技術(shù)轉(zhuǎn)型、家族企業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)治理結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。法定代表人周翠娥為調(diào)研團隊介紹了合作社的生產(chǎn)與經(jīng)營的基本情況，同時，也述說了在3.15事件之后農(nóng)戶們的難處。外界對芥菜的需求量銳減，合作社的村民也在考慮今年是否種植芥菜。

圖為實踐團與騰祥有機蔬菜專業(yè)合作社負責人合照

隨后，調(diào)研團隊抵達了三封寺鎮(zhèn)工業(yè)園，參觀龍頭企業(yè)開口爽與洞庭明珠。據(jù)悉，兩家企業(yè)主打中高端休閑食品，追求產(chǎn)品質(zhì)量，在縣域內(nèi)率先從家庭企業(yè)轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)專、精化發(fā)展，從農(nóng)戶收入檢驗合格的原始蔬菜并培優(yōu)做強自己的種植基地。與插旗菜業(yè)曝光出了的影像不同，開口爽使用的是環(huán)氧樹脂的食品級腌制池。在鄉(xiāng)村振興中，兩家企業(yè)與縣內(nèi)農(nóng)戶深度合作，推動芥菜產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在最后，兩家企業(yè)的相關(guān)負責人熱烈歡迎新鮮血液的涌入，特別是家鄉(xiāng)先進分子的回流。

圖為休閑食品包裝生產(chǎn)流水線

圖為洞庭明珠相關(guān)負責人與實踐團隊座談會

圖為實踐團與開口爽相關(guān)負責人合照

芥菜種植不需要大量的用人用肥用水，對環(huán)境友好，為華容縣人民帶來了巨大的福祉。不可置疑的是，需求側(cè)的升級倒逼著供給側(cè)的調(diào)整升級。為了破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，滿足市場的精細化、大規(guī)模需求。華容芥菜產(chǎn)業(yè)需要在“3.15”之后積極追求轉(zhuǎn)型，韜光養(yǎng)晦，臻于至善。