嘉應學院有數學學院、物理與電子工程學院、化學與環境學院、文學院客家學院、外國語學院、生命科學學院、政法學院、地理科學與旅游學院、經濟與管理學院、計算機學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、教學機構
數學學院

物理與電子工程學院

化學與環境學院

文學院客家學院

外國語學院

生命科學學院

政法學院

地理科學與旅游學院

經濟與管理學院

計算機學院

林風眠美術學院

體育學院

音樂與舞蹈學院

教育科學學院

土木工程學院

馬克思主義學院

足球(產業)學院

創新創業學院

繼續教育學院

嘉應學院梅州師范分院

嘉應學院醫學院

2、嘉應學院簡介
嘉應學院（Jiaying University）是由廣東省人民政府舉辦、教育部備案，廣東省人民政府與梅州市人民政府共建、以省為主的全日制普通本科院校，是“粵東西北高校振興計劃”建設高校。
嘉應學院前身是創辦于1913年的梅縣縣立女子師范學校；1949年梅縣縣立女子師范學校與廣東省省立梅州師范學校（1937年創辦）合并組建廣東梅州師范學校，1970年更名為梅縣地區師范學校，1982年在梅縣地區師范學校的基礎上成立嘉應師范�？茖W校；1988年嘉應師范�？茖W校與嘉應大學（1924年創辦、1985年復辦）合并，1990年定名為嘉應大學；2000年嘉應大學與嘉應教育學院（1980年創辦）合并組建嘉應學院；2001年梅州師范學校并入嘉應學院，定名為嘉應學院梅州師范分院；2003年梅州市衛生學校并入嘉應學院，定名為嘉應學院醫學院；2016年12月，學校成為廣東省教育廳、梅州市人民政府共建高校。