泉州醫學高等專科學校有社科公共部、基礎醫學部、臨床醫學院、護理學院、藥學院、健康學院、口腔醫學院、繼續教育學院、馬克思主義學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置
社科公共部

基礎醫學部

臨床醫學院

護理學院

藥學院

健康學院

口腔醫學院

繼續教育學院

馬克思主義學院

2、泉州醫學高等專科學校簡介
泉州醫學高等專科學校（Quanzhou Medical College），坐落于著名僑鄉、歷史文化名城福建泉州市洛陽江畔，是由福建省人民政府舉辦的一所公辦全日制普通高等院校；2009年被確定為福建省示范性高等職業院校；2010年被確定為國家示范性建設骨干高職院校；教育部、衛生部“第一批卓越醫生教育培養計劃”試點高校。
泉州醫學高等專科學校創建于1934年，初名惠世高級護士學校；1952年12月惠世高級護士學校與1951年創辦的晉江醫士學校合并，組建晉江醫士學校；1959年，泉州大學醫學院并入晉江醫士學校，改稱泉州醫學專科學校；1962年改為晉江專區衛生學校；1986年隨地改市又更名為泉州衛生學校。2004年5月經國家教育部批準升格為泉州醫學高等專科學校。