武夷學院有茶與食品學院、旅游學院、藝術學院、機電工程學院、生態與資源工程學院、土木工程與建筑學院、數學與計算機學院、人文與教師教育學院、商學院、海峽成功學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置
茶與食品學院

旅游學院

藝術學院

機電工程學院

生態與資源工程學院

土木工程與建筑學院

數學與計算機學院

人文與教師教育學院

商學院

海峽成功學院

海外教育學院

馬克思主義學院

繼續教育學院

2、武夷學院簡介
武夷學院（Wuyi University），簡稱“武院”，位于海峽西岸經濟區綠色腹地，坐落在“世界文化與自然遺產地”——武夷山，是教育部于2007年3月19日批準設立的公辦全日制普通本科院校，全國第二批深化創新創業教育改革示范高校。

學校前身是創辦于1958年8月12日的南平師范高等專科學校；1962年1月，福州師范專科學校并入更名南平師范學院（本科）；文革期間停辦，1978年經國務院批準復辦，1980年改稱為南平師范專科學校，1994年改名為南平師范高等專科學校，2007年升格為本科院校并改為現名；2018年學校新增為福建省2018-2020年碩士學位授予培育單位立項建設名單。