陜西職業技術學院有新商科學院（新道學院）、建筑工程學院、電子信息工程學院（鼎利產業學院）、旅游與文化學院（白鹿倉國際旅游商學院）、汽車工程與通用航空學院、對外貿易學院（繼續教育學院）、馬克思主義學院、環境藝術學院、學前教育學院、人工智能學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置
白鹿原校區

新商科學院（新道學院）

建筑工程學院

電子信息工程學院（鼎利產業學院）

旅游與文化學院（白鹿倉國際旅游商學院）

汽車工程與通用航空學院

對外貿易學院（繼續教育學院）

馬克思主義學院

長安校區

環境藝術學院

學前教育學院

人工智能學院

2、陜西職業技術學院簡介
陜西職業技術學院，是一所全日制公辦普通高等學校，其前身是陜西省“九五”重點建設項目陜西省職業教育中心，成立于1995年10月20日。2001年，經省政府批準在省職教中心基礎上成立了陜西職業技術學院。學院是陜西省教育廳直屬的全日制公辦普通高等學校。學院被教育部、財政部確定為“國家示范性高等職業院校建設計劃”骨干高職院校立項建設單位，是教育部高職高專院校人才培養工作水平優秀院校，陜西省示范性高等職業院校建設單位。陜西職業技術學院是一所全日制公辦普通高等學校。根據省政府批準，西安外貿職工大學（陜西省對外貿易學院）于2016年12月并入學院。學院位于古城西安，有長安、白鹿原兩個校區，白鹿原校區位于灞河之濱的白鹿塬上，長安校區位于潏河之濱的少陵塬畔，歷史積淀豐厚，環境優美、風光秀麗。2019年12月，被教育部、財政部列入第三類高水平專業群建設單位（B檔）。